Шишкин С.С., Ковалев Л.И., Ковалева М.А., Иванов А.В., Лисицын А.Б.
Теоретические и практические аспекты управления технологиями пищевых продуктов в условиях усиления международной конкуренции: материалы 17-ой Международной научно-практической конференции, посвященной памяти Василия Матвеевича Горбатого. Москва, 11 декабря 2014 г..
ФГБНУ "ВНИИМП им.В.М.Горбатова".
2014.
С. 239-243