КРИТЕРИИ ОЦЕНКИ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ СВОЙСТВ ПРОДУКТОВ ИЗ БАРАНИНЫ СтатьяНебурчилова Н.Ф., Петрунина И.В., Миттельштейн Т.М., Никитченко В.Е.Мясные технологии. 2016. С. 8-12
