ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ИЗМЕНЕНИЯ В МЯСЕ С PSE-ПОРОКОМ СтатьяСерегин И.Г., Бобренева И.В., Салитринник Л.И.Мясные технологии. 2015. С. 21-23
РАЗРАБОТКА СХЕМЫ ШПРИЦЕВАНИЯ ПАРНОЙ СВИНОЙ ПОЛУТУШИ СтатьяМихайлов Н.А., Большаков А.С., Бобренева И.В., Киселев Ю.А., Никитченко В.Е.Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. 1991. С. 68-71
eLIBRARY: 275992 eLIBRARY: 275992