АЛЬТЕРНАТИВНОЕ МОЛОКО: МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ФАЛЬСИФИКАЦИИ

В статье раскрыта проблема отсутствия нормативной документации, регламентирующей показатели безопасности молока на растительной основе. Также рассмотрены варианты фальсификации альтернативного молока и предложены соответственные методы определения.

Authors
Борисова А.Р. 1 , Чубенко Т.В. 1 , Рысцова Е.О. 1
Conference proceedings
Innovative in Agriculture
Publisher
Российский университет дружбы народов (РУДН)
Language
Russian
Pages
196-199
Status
Published
Year
2022
Organizations
  • 1 Российский университет дружбы народов
Keywords
молоко растительного происхождения; альтернатива; нормативная документация; фальсификация; методы исследования
Date of creation
28.12.2023
Date of change
28.12.2023
Short link
https://repository.rudn.ru/en/records/article/record/98401/
Share

Other records