АЛЬТЕРНАТИВНОЕ МОЛОКО: МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ФАЛЬСИФИКАЦИИ

В статье раскрыта проблема отсутствия нормативной документации, регламентирующей показатели безопасности молока на растительной основе. Также рассмотрены варианты фальсификации альтернативного молока и предложены соответственные методы определения.

Authors
Борисова А.Р. 1 , Чубенко Т.В. 1 , Рысцова Е.О. 1
Conference proceedings
Инновационные процессы в сельском хозяйстве (Innovative in Agriculture)
Publisher
Российский университет дружбы народов (РУДН)
Language
Russian
Pages
196-199
State
Published
Year
2022
Organizations
  • 1 Российский университет дружбы народов
Keywords
молоко растительного происхождения; альтернатива; нормативная документация; фальсификация; методы исследования
Cite
ГОСТ MLA RIS BibTex
Share

Other records