МОРФОХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ МЯСОПРОДУКТОВ КАК КРИТЕРИИ ОЦЕНКИ ИХ КАЧЕСТВА ПРИ СЕРТИФИКАЦИИ : УЧЕБНОЕ ПОСОБИЕ ManualНикитченко В.Е., ВАСИЛЬЕВ Д.А., Никитченко Д.В.М. РУДН. 2008. 296 с.
СТАНДАРТИЗАЦИЯ В ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ КАК ФАКТОР ПОВЫШЕНИЯ КАЧЕСТВА ПРОДУКТОВ : УЧЕБНОЕ ПОСОБИЕ ManualNikitchenko V.E., Vasiljev D.A., Nikitchenko D.V.М. РУДН. 2008. 270 с.
ЗАВИСИМОСТЬ МОРФОЛОГИЧЕСКОГО СОСТАВА ТУШ ОВЕЦ ОТ МАССЫ И КАТЕГОРИИ ИХ УПИТАННОСТИ ArticleНикитченко В.Е., Никитченко Д.В.Все о мясе. 2008. С. 39-41
CHANGE OF MORPHOLOGICAL CONTENT OF SHEEP'S CARCASSES ArticleNikitchenko V.E., Nikitchenko D.V.Зоотехния. 2008. С. 26-27
РОСТ И РАЗВИТИЕ МЫШЦ У ВАЛУХОВ ПРИ РАЗНЫХ УРОВНЯХ КОРМЛЕНИЯ ArticleНикитченко Д.В.Овцы, козы, шерстяное дело. 2008. С. 26-30
THE DYNAMICS OF MUSCLES' GROWTH IN PIGS OF BIG WHITE BREED ArticleNikitchenko D.V., Nikitchenko V.E., Panov V.P.Известия Тимирязевской сельскохозяйственной академии. 2008. С. 93-102
THE DEVELOPMENT AND USE OF HIGHLY EFFECTIVE METHODS OF CONTROL OF FOOD PRODUCTION ArticlePlushikov V.G., Nikitchenko V.E., Nikitchenko D.V.RUDN Journal of Agronomy and Animal Industries. 2008. С. 91-93
SWINE'S TISSUE GROWTH LAW ArticleNikitchenko V.E., Nikitchenko D.V.RUDN Journal of Agronomy and Animal Industries. 2008. С. 19-28
THE GROWTH OF MUSCLES IN RAMS OF THE KUIBYSHEV BREED UNDER INTENSIVE CULTIVATION AND FEEDING ArticleNikitchenko D.V.RUDN Journal of Agronomy and Animal Industries. 2007. С. 65-71
CHEMICAL AND AMINO ACID CONTENT OF PROTEINS OF SHEEP MUSCLES AT THE TYPE OF TEXEL ArticleNikitchenko D.V.RUDN Journal of Agronomy and Animal Industries. 2007. С. 43-47
РОСТ МЫШЕЧНЫХ ВОЛОКОН У БАРАНОВ РАЗНЫХ ПОРОД И ВОЗРАСТА ArticleНикитченко В.Е., Никитченко Д.В.Все о мясе. 2007. С. 39-41
QUALITY ASSESSMENT OF MEAT OF NEWLY-BORN AND SUCKLING PIGLETS, RAM-LAMBS AND STEERS ArticleNikitchenkjo W.Je., Nikitchenko D.V.Мясная индустрия. 2007. С. 61-63
CHEMICAL AND AMINO ACID CONTENT OF MUSCLES OF KUIBYSHEV BREED UNDER DIFFERENT LEVELS OF FEEDING ArticleNikitchenko D.V.RUDN Journal of Agronomy and Animal Industries. 2007. С. 76-80
DYNAMICS OF GROWING OF TISSUES OF GELDED RAMS WITH DIFFERENT LEVELS OF FEEDING ArticleNikitchenko D.V., Nikitchenko V.E., MagomadovМясная индустрия. 2007. С. 62-63
РОСТ МЫШЦ У ЯРОК И ОВЦЕМАТОК КУЙБЫШЕВСКОЙ ПОРОДЫ ArticleНикитченко Д.В.RUDN Journal of Agronomy and Animal Industries. 2007. С. 88-95