Инновационные процессы в сельском хозяйстве. 2022. С. 191-195
АЛЬТЕРНАТИВНОЕ МОЛОКО: МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ФАЛЬСИФИКАЦИИ
В статье раскрыта проблема отсутствия нормативной документации, регламентирующей показатели безопасности молока на растительной основе. Также рассмотрены варианты фальсификации альтернативного молока и предложены соответственные методы определения.
Авторы
Сборник материалов конференции
Издательство
Российский университет дружбы народов (РУДН)
Язык
Русский
Страницы
196-199
Статус
Опубликовано
Год
2022
Организации
- 1 Российский университет дружбы народов
Ключевые слова
молоко растительного происхождения; альтернатива; нормативная документация; фальсификация; методы исследования
Поделиться
Другие записи
Инновационные процессы в сельском хозяйстве. 2022. С. 199-203