О СИСТЕМЕ ПРОСЛЕЖИВАЕМОСТИ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ

Гурина, Р.Р.; Виссарионова, В.В.; Закирова, А.В.

О СИСТЕМЕ ПРОСЛЕЖИВАЕМОСТИ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ

В статье авторы раскрывают современную проблему – обеспечение прослеживаемости продукции и формирование системы прослеживаемости на любом предприятии пищевой промышленности,\nприводится пример системы прослеживаемости, показаны основные показатели, которые необходимо прослеживать с целью обеспечения качества и безопасности пищевой продукции.

Авторы

Гурина Р.Р. ¹ , Виссарионова В.В. , Закирова А.В.

Сборник материалов конференции

Материалы Международной научной конференции молодых учёных и специалистов, посвящённой 135-летию со дня рождения А.Н. Костякова

Издательство

Российский государственный аграрный университет - МСХА им. К.А. Тимирязева

Язык

Русский

Страницы

188-193

Статус

Опубликовано