Физико-химические изменения в мясе с PSE-пороком

Авторы

Серегин И.Г. ¹ , Бобренева И.В. ¹ , Салитринник Л.И. ¹

Журнал

Номер выпуска

Язык

Русский

Страницы

21-23

Статус

Опубликовано

Год

2015

Организации

Дата создания

30.10.2018

Дата изменения

30.10.2018

Постоянная ссылка

https://repository.rudn.ru/ru/records/article/record/22914/

Статья

Никитченко Д.В., Никитченко В.Е., Имомназарова Х.С.

Мясная индустрия. 2015. С. 40-43

Статья

Серегин И.Г., Глазкова И.В.

Мясные технологии. 2015. С. 17-23