Анализ текущего состояния зарубежных и российских производителей оборудования для пищевой и молочной промышленности с использованием метода анкетирования

В статье проводится анализ текущего состояния зарубежных и российских производителей оборудования для пищевой и молочной промышленности методом полевого исследования на основе анкетирования. Исследование проходило на 16-й Международной выставке оборудования «Мясная и Молочная Индустрия 2018», которая проходила с 27 февраля по 02 марта 2018 года с 10.00 до 18.00 в г. Москве, МВЦ «Крокус Экспо», павильон 3. Данная выставка является специализированным мероприятием, которое определяет стратегическое развитие молочной промышленности. В рамках исследования была составлена специальная стандартная анкета, включающая 14 вопросов. Опрашивались преимущественно представители российских и зарубежных производителей оборудования для пищевой и молочной промышленности. К ним относятся такие компании, как MilkyLAB, Comat, VzduchTorg, Бринокс Рус, Ekokom, Donido, Inoxpa, Delaval, GECIteck, Ленпромаш, Молмаш, Биорус, Ювмилк, Махачкалинский завод сепараторов, Сельмаш молочные машины, НПО Гигамаш и другие. Около 80 % экспонентов - лидеры в производстве новых технологий и оборудования для переработки молока. Автором было выявлен уровень влияния санкций и девальвации национальной валюты на зарубежных и российских игроков на рынке пищевой и молочной промышленности, проведена оценка сложности входа и работы на российском рынке. Также в статье раскрываются конкурентные преимущества российских и зарубежных производителей; оборудование, которое пользуется наибольшим спросом на российском рынке. В заключении автор делает рекомендации российским предприятиям, на что следует обратить внимание, чтобы увеличить свои позиции на российском рынке.

Analysis of the current state of foreign and Russian manufactures of equipment for the food and dairy industry using the polling method

The article analyzes the current status of foreign and Russian manufacturers of equipment for the food and dairy industry using the method of field research based on questionnaires. The study was held at the 16th International Exhibition of Equipment "Meat and Dairy Industry 2018", which was held from February 27 to March 2, 2018 from 10.00 to 18.00 in Moscow, Crocus Expo IEC, Pavilion 3. This exhibition is a specialized event, which determines the strategic development of the dairy industry. Within the framework of the study, a special standard questionnaire was prepared, including 14 questions. Representatives of Russian and foreign manufacturers of equipment for the food and dairy industry were interviewed. These include such companies as MilkyLAB, Comat, VzduchTorg, Brinox Rus, Ekokom, Donido, Inoxpa, Delaval, GECIteck, Lenpromash, Molmash, Biorus, Yuvmilk, Makhachkala Separator Plant, Selmash milk machines, NGO Gigamash and others. About 80 % of exhibitors are leaders in the production of new technologies and equipment for milk processing. The author revealed the level of influence of sanctions and devaluation of the national currency on foreign and Russian players in the food and dairy industry, an assessment of the complexity of entry and work in the Russian market. The article also reveals the competitive advantages of Russian and foreign manufacturers; equipment that is most in demand in the Russian market. In conclusion, the author makes recommendations to Russian companies, what should be paid attention to in order to increase their positions in the Russian market.