Менеджмент качества при производстве молочной продукции

Огромное разнообразие молочной продукции, представленной ныне на российском рынке, заставляет особое внимание уделить проблеме качества доходящего до потребителя молока и, особенно, его заменителей и молокосодержащих продуктов. В последнее время на государственном уровне, а также на уровне регионов и крупных предприятий делаются попытки создания эффективной системы управлением качеством всего молочного ассортимента и его составляющих. Необходимо также сохранить имеющийся положительный опыт в управлении качеством молочной продукции.

Quality management by manufacture of dairy production

A huge variety of the dairy production presented nowadays in the Russian market forces special attention to give to a problem of quality of milk reaching the consumer and, especially, its substitutes and milk products. Recently at the state level, and also at level of regions and the large enterprises attempts of creation of effective system by quality management of all dairy assortment and its components become. It is necessary to keep also available positive experience in quality management of dairy production.