Мир экономики и права. 2012. P.. 72-83
ИННОВАЦИОННЫЕ ПОДХОДЫ К ПОВЫШЕНИЮ КУЛЬТУРЫ ПОТРЕБЛЕНИЯ АЛКОГОЛЯ В РОССИЙСКИХ РЕСТОРАНАХ
Статья посвящена проблемам повышения культуры потребления алкогольной продукции в российских ресторанах. В работе проанализированы примеры удачных инновационных технологий ресторанов г. Москвы в целях переориентации населения с крепкого алкоголя на потребление натуральных вин, что поможет оздоровлению нации.
Authors
Journal
Publisher
Российский государственный университет туризма и сервиса
Issue number
2
Language
Russian
Pages
87-96
State
Published
Year
2012
Organizations
- 1 Институт гостиничного бизнеса и туризма Российского университета дружбы народов (ИГБиТ РУДН)
Keywords
restaurant; consumption culture; wine list; ресторан; культура потребления; винная карта
Share