ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ И ПРАКТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ УПРАВЛЕНИЯ ТЕХНОЛОГИЯМИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ В УСЛОВИЯХ УСИЛЕНИЯ МЕЖДУНАРОДНОЙ КОНКУРЕНЦИИ: МАТЕРИАЛЫ 17-ОЙ МЕЖДУНАРОДНОЙ НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКОЙ КОНФЕРЕНЦИИ, ПОСВЯЩЕННОЙ ПАМЯТИ ВАСИЛИЯ МАТВЕЕВИЧА ГОРБАТОГО. МОСКВА, 11 ДЕКАБРЯ 2014 Г. Сборник материалов конференции Теоретические и практические аспекты управления технологиями пищевых продуктов в условиях усиления международной конкуренции. Москва. ФГБНУ "ВНИИМП им.В.М.Горбатова". 2014.