Влияние белково-энергетического и элементного статуса на функциональное состояние организма человека

Выявленная зависимость элементного статуса, показателей функциональных резервов организма и возникновения хронических заболеваний с белково-энергетической обеспеченностью может быть использована для профилактики заболеваний и повышения функциональных резервов организма. Обнаружена зависимость функционального состояния организма человека от белково-энергетического и элементного статуса. В рамках проблемы сбалансированного питания проведено комплексное исследование особенностей белково-энергетического статуса человека. Обнаружена статистически достоверная зависимость уровня белка в фактическом рационе питания обследованных от количества энергии. При этом данная закономерность выполняется и в условиях несоответствия существующим нормам поступления в организм белка или энергии. Показано, что принадлежность к определенному центильному интервалу концентраций K и Zn в волосах является специфическим маркером сбалансированности белково-энергетического питания человека.