Совершенствование диагностики PSE-порока в мясе птицы

Представлены результаты исследования по совершенствованию выявления признаков PSE-порока у бройлеров. Разработаны предложения по экспрессному выявлению такого состояния у убойных цыплят.

Авторы
Вячина А.И. 1 , Серёгин И.Г. 2
Сборник материалов конференции
Неделя студенческой науки
Язык
Русский
Страницы
285-286
Статус
Опубликовано
Год
2022
Организации
  • 1 ФГАОУ ВО РУДН
  • 2 ФГБОУ ВО МГУПП
Ключевые слова
бройлеры; PSE-порок; тушки; экспресс-методы; ветсаноценка мяса
Цитировать
ГОСТ MLA RIS BibTex
Поделиться

Другие записи