Задержка в современных сетях является одной из ключевых характеристик качества обслуживания и имеет особое значение для таких приложений, для которых не допускаются паузы при передачи данных. К таким приложениям можно отнести интерактивное видео и сетевые игры. В этой работе для решения задачи обеспечения качества обслуживания (QoS, Quality of Service) по задержкам используются преимущества архитектуры SDN (Software Defined Networking). В работе производится оценка задержек в модели SDN-сети в условиях поступающего трафика, приближенного по характеристикам к реальному, а также сквозного управления качеством обслуживания. На основе построенной модели предложен метод управления общей задержкой в сети, который позволяет обеспечивать QoS-требования с помощью динамического переключения потоков данных между узлами, обладающих различными характеристиками.