МЕТОДИЧЕСКИЙ ПОДХОД К ОПРЕДЕЛЕНИЮ РАЦИОНАЛЬНОГО АССОРТИМЕНТА И ОБЪЕМОВ ПОСТАВОК СКОРОПОРТЯЩИХСЯ ПРОДУКТОВ ПРЕДПРИЯТИЯМ РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛИ

Важнейшей функцией розничной торговли является товароснабжение. Особенно остро проблема ра- циональности товароснабжения проявляется в определении объемов и ассортимента товарных запасов скоропортящихся продуктов. В статье предложен методический подход к определению рационального ассортимента и объемов поставок скоропортящихся продуктов предприятиям розничной торговли. Основной задачей товароснабжения является обеспечение рациональных объемов и ассортимента товарных запасов в магазинах. Их рациональность состоит в полноте обеспечения платежеспособного спроса потребителей и проявляется в финансово-экономических показателях работы предприятий роз- ничной торговли. Особенно остро проблема рациональности товароснабжения проявляется в опреде- лении объемов и ассортимента товарных запасов скоропортящихся продуктов. Особенность подхода заключается в применении модельной технологии обоснования ассортимента и объемов поставок, учитывающей стохастический характер спроса на продукты, ограниченность сроков их годности, возможности складских помещений для хранения и наличие у предприятия торговли средств, необходимых для закупки очередной партии продуктов. Указанная модель рассматривалась в ряде исследо- ваний ранее, но к скоропортящимся товарам она применяется впервые. Автором использовалась формула вероятности Пуассона для определения такого простейшего потока требований, каким представляется спрос