ИЗУЧЕНИЕ СВОЙСТВ КРАСЯЩЕГО ЭКСТРАКТА ИЗ СОЦВЕТИЙ И ЛИСТЬЕВ АМАРАНТА И ПЕРСПЕКТИВЫ ЕГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ

PROPERTIES OF STAINING EXTRACT FROM INFLORESCENCES AND LEAVES OF AMARANTH AND ITS APPLICATION POTENTIAL

The peculiarities of accumulation and sustainability of the betacyanins's pigment of antioxidant Amaranthin in the inflorescences of different species of amaranth have been discussed. The method of extraction of the betacyanins's staining pigment from inflorescences of amaranth (cv. Valentina) has been proposed. The optimal storage conditions of the betacyanins's staining pigment have been found.

Номер выпуска
4
Язык
Русский
Страницы
84-87
Статус
Опубликовано
Год
2014
Организации
  • 1 Всероссийский научноисследовательский институт селекции и семеноводства овощных культур
  • 2 Российский Университет дружбы народов
Ключевые слова
антиоксидант; бетацианиновые пигменты; гидромодуль; betacyanins''s staining pigment; irrigation module; amaranth; amaranthine; extract; амарант; амарантин; экстракт
Цитировать

Другие записи