Возможности спектроскопии ЯМР 1Н в определении показателей качества твердых жиров - основы суппозиториев

Показана возможность определения йодного, гидроксильного и числа омыления для гидрированных жиров методом ЯМР ¹Н спектроскопии. Использованный в данном исследовании подход может быть включен в Государственную фармакопею для статьи по анализу качества твердого жира и анализа суппозиториев. Предложенный подход может быть адаптирован для измерения рассматриваемых показателей для других объектов масложировой продукции.

¹H NMR Spectroscopy Possibilities in Determination of Quality Indicators of Hard Fat as Basis of Suppositories

The possibility to determine the iodine, hydroxyl and saponification values for the hydrogenated fats by NMR spectroscopy was studied. This approach can be incorporated in the State Pharmacopoeia in monographs «Hard fat» and «Suppositories». In addition, the proposed approach can be adapted to measure the indicators considered for other related products.