Сравнительный анализ содержания антиоксидантов и уровня их активности в соках суккулентных растений, измеренных амперометрическим и вольтамперометрическим методами

Проведен анализ суммарного содержания антиоксидантов и уровня их активности амперометрическим и вольтамперометрическим методами в соках из некоторых суккулентных растений: каллизии душистой или «золотой ус» (Callisia fragrans (Lindl.) Woodson), рео покрывальчатого (Rhoeo spathacea (Swartz) Stearn), дихоризандры букетоцветной (Dichorisandra thyrsiflora Mikan), каланхоэ Блоссфельда (Kalanchoё blossfeldiana Poellnitz), каланхоэ перистого (Kalanchoё pinnata (Lam.) Pers.) и каланхоэ Дегремона (Kalanchoё daigremontiana Hamet et Perrier).

Comparative analysis of the total antioxidant content and their activity level in saps of succulent plants measured by ammetric and voltammetric methods

The total content of antioxidants and their activity are measured by ammetric and voltammetric methods in saps of some succulent plants like: Callisia fragrans (Lindl.) Woodson, Rhoeo spathacea (Swartz) Stearn, Dichorisandra fragrans (thyrsiflora Mikan), Kalanchoё blossfeldiana Poellnitz, Kalanchoё pinnatum tomentosa Baker and Kalanchoё daigremontiana Hamet et Perrier. Values of the total content of antioxidants varies in the range of 64...461 g/l (quercetin as a substance for comparison), and values of kinetic criterion K varies in the range of 0.52...4.12 micromole/l?min. The correlation coefficient for the values measured by these two methods is high and has the value of 0.96.