СТАНДАРТИЗАЦИЯ В ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ КАК ФАКТОР ПОВЫШЕНИЯ КАЧЕСТВА ПРОДУКТОВ : УЧЕБНОЕ ПОСОБИЕ Учебник/Учебное пособие Никитченко В.Е., Васильев Д.А., Никитченко Д.В. М. РУДН. 2008. 270 с.
РАЗРАБОТКА И ПРИМЕНЕНИЕ ВЫСОКОЭФФЕКТИВНЫХ МЕТОДОВ КОНТРОЛЯ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ Статья Плющиков В.Г., Никитченко В.Е., Никитченко Д.В. Вестник Российского университета дружбы народов. Серия: Агрономия и животноводство. Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования Российский университет дружбы народов (РУДН). 2008. С. 91-93
МОРФОХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ МЯСОПРОДУКТОВ КАК КРИТЕРИИ ОЦЕНКИ ИХ КАЧЕСТВА ПРИ СЕРТИФИКАЦИИ : УЧЕБНОЕ ПОСОБИЕ Учебник/Учебное пособие Никитченко В.Е., ВАСИЛЬЕВ Д.А., Никитченко Д.В. М. РУДН. 2008. 296 с.