В монографии исследуются проблемы управления рисками применения санитарных и ветеринарно-санитарных мер странами-участницами Всемирной торговой организации (ВТО), возникающими в процессе внешней торговли товарами животного происхождения. Автором разработана предиктивная модель машинного обучения для прогноза применения санитарных и фитосанитарных мер участниками ВТО. Рассмотрено ее практическое применение на примере экспорта молочной продукции. Настоящая монография будет интересна обучающимся по образовательным программам подготовки бакалавров, магистров, программам подготовки научно-педагогических кадров в аспирантуре по направлениям «Экономика» и «Менеджмент», преподавателям вузов и специалистам-практикам в сфере внешнеэкономической деятельности.