Роль интродукции в решении проблемы расширения ассортимента овощных культур для создания функциональных продуктов

Проанализирована работа лаборатории физиологии и биохимии, интродукции и технологии функциональных продуктов ФГБНУ «Федеральный научный центр овощеводства». Указаны основные направления исследований, которые ориентированы на решения как теоретических, так и практических (прикладных) задач по созданию нового поколения функциональных продуктов питания. Отмечаются основные результаты по расширению генофонда овощных растений с повышенным содержанием биологически активных веществ за счет интродукции новых растений с устойчивостью к биотическим и абиотическим стрессорам.

The work of the laboratory of physiology and biochemistry, introduction and technology of functional products of the Federal State Budgetary Scientific Institution “Federal Scientific Vegetable Center” is analyzed. The main directions of research are indicated, which are focused on solving both theoretical and practical (applied) problems to create a new generation of functional food products. The main results on the expansion of the gene pool of vegetable plants with an increased content of biologically active substances due to the introduction of new plants with resistance to biotic and abiotic stressors are noted.

Publisher
Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Федеральный научный центр овощеводства"
Number of issue
1
Language
Russian
Pages
54-61
Status
Published
Year
2020
Organizations
  • 1 Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Федеральный научный центр овощеводства»
  • 2 Российский университет дружбы народов
Keywords
интродукция; малораспространенные растения; фенольные соединения; метаболомика; сахара; антиоксиданты; амарантин; окислительный стресс; нутрицевтик; introduction; rare plants; phenolic compounds; metabolomics; sugars; antioxidants; amaranthine; oxidative stress; nutraceuticals
Date of creation
02.11.2020
Date of change
12.03.2021
Short link
https://repository.rudn.ru/en/records/article/record/69491/
Share

Other records

Максимов В.М.
Вестник РГГУ. Серия: Информатика. Информационная безопасность. Математика. Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования Российский государственный гуманитарный университет. 2020. P. 102-121