Антитоксическое и защитное действие куркумы длинной (Curcuma longa) и еe активного компонента куркумина: обзор литературных данных

В современном мире человек подвергается ежедневному стрессу, повышенным физическим нагрузкам, токсическому действию различных веществ, включая лекарственные препараты. Задача современной науки заключается в поиске антиоксидантов для организма. Это могут быть добавки, полученные синтетическим путем, так и активные вещества, которые мы ежедневно получаем из пищи. Таким ярким примером является куркума, полученная из растения Curcuma longa. В последнее время стало известно, что куркумин обладает антиоксидантным, противовоспалительным, противораковым действием и благодаря этим эффектам играет важную роль в профилактике и лечении различных заболеваний, в частности от рака до аутоиммунных, неврологических, сердечно-сосудистых и диабетических болезней. Кроме того, уделяется большое внимание к повышению биологической активности и физиологического воздействия куркумина на организм путем синтеза аналогов куркумина. В данном обзоре рассматриваются химические и физические особенности, аналоги, метаболиты, механизмы физиологической активности и влияние куркумина на организм.

In the modern world, where a person is exposed to daily stress, increased physical exertion, the toxic effect of various substances, including drugs. The task of modern science is to find antioxidants for the body. These can be additives obtained both synthetically and the active substances that we get daily from food. Such a striking example is turmeric, obtained from the plant Curcuma longa. Recently, it has been known that curcumin has an antioxidant, anti-inflammatory, anti-cancer effect and, thanks to these effects, plays an important role in the prevention and treatment of various diseases, in particular, from cancer to autoimmune, neurological, cardiovascular and diabetic diseases. In addition, much attention is paid to increasing the biological activity and physiological effects of curcumin on the body through the synthesis of curcumin analogues. This review discusses the chemical and physical characteristics, analogues, metabolites, the mechanisms of its physiological activity and the effect of curcumin on the body.