RUDN Journal of Agronomy and Animal Industries.
Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования Российский университет дружбы народов (РУДН).
2015.
P. 25-34
Производственный ветеринарно-санитарный контроль при изготовлении мясных полуфабрикатов
Проведены мониторинговые исследования различных мясных полуфабрикатов, изучены ветеринарно-санитарные показатели натуральных порционных полуфабрикатов (бифштекса) предприятий-производителей, в режиме реального времени установлены у отобранных образцов полуфабрикатов различия в отдельных показателях качества.
The veterinary and sanitary control for semi-finished meat products
Carried out monitoring studies of various semi-finished meat, studied animal health indicators of natural portioned semis (steak) manufacturing enterprises, and real-time installed in selected samples of semi-finished products of individual differences in terms of quality.
Authors
Publisher
Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования Российский университет дружбы народов (РУДН)
Number of issue
2
Language
Russian
Pages
60-67
Status
Published
Year
2015
Organizations
- 1 Peoples Friendship University of Russia
- 2 Moscow state university of food production
Keywords
МЯСНОЕ СЫРЬЕ; MEAT RAW MATERIALS; ПОЛУФАБРИКАТЫ; SEMI-FINISHED PRODUCTS; БИФШТЕКС; STEAK; ВЕТСАНТРЕБОВАНИЯ; ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ КОНТРОЛЬ; PRODUCTION CONTROL; VETERINARY SANITARY REQUIREMENTS
Share
Other records
RUDN Journal of Language Education and Translingual Practices.
Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования Российский университет дружбы народов (РУДН).
2015.
P. 85-88