Секреты кулинарии: Эскалоп бывает разным

Рецепт приготовления Эскалопа - жареного мяса с сочной и нежной консистенцией. Впоследствии эскалоп стал считаться и считается сегодня блюдом так называемой «русско-французской» кухни.

"Escalope" happens different

The recipe of preparation of the Cutlet - fried meat with a juicy and gentle consistence. Subsequently the cutlet began to be considered and it is considered a dish of so-called «Russian-French» kitchen today.

Authors
Number of issue
5
Language
Russian
Pages
56-57
Status
Published
Year
2014
Organizations
  • 1 Российский университет дружбы народов
Keywords
эскалоп; рецепт приготовления; cutlet; recipe of preparation
Share

Other records