Обоснование производственно-отраслевой структуры фермерского хозяйства и его размера обуславливают формирование материально-технической базы фермерского хозяйства и создают условия для трудоресурсной занятости членов фермерского хозяйства и доходности производства. Производственная специализация крестьянских хозяйств и его оптимальные размеры определяются множеством факторов. Наиболее распространены 4 вида специализации фермерских хозяйств. При определении оптимальных размеров фермерского хозяйства используются различные подходы. Наиболее целесообразным подходом является такой, когда численность работников фермерского хозяйства задается и общие затраты семейного труда определяются на основе совокупно занятого работника. Расчеты проводились для крестьянского хозяйства, занятого производством молока. По технологической структуре рассматривалось три варианта.
Substantiation of industrial - branch structure of a farm and its size cause formation of material base of a farm and create conditions for employment of members of a farm and profitableness of manufacture Industrial specialization of country economy and its optimum sizes are determined by set of factors. 4 kinds of specialization of farms are most distributed. At definition of the optimum sizes of a farm various approaches are used. The most expedient approach is such when number of workers of a farm is set also the general expenses of family work are defined on a basis of as a group occupied worker. Calculations were carried out for the country facilities occupied with manufacture of milk on technological structure was considered three variants.