АНТИОКИСЛИТЕЛЬНАЯ АКТИВНОСТЬ АМАРАНТИНА И СУПЕРОКСИДДИСМУТАЗЫ В ЛИСТЬЯХ АМАРАНТА

Изучена антиокислительная активность амарантина в листьях амаранта методом фотохемилюминесценции в модельной системе на основе глицилтриптофана и рибофлавина. Обнаружена супероксидперехватывающая активность амарантина. Выявлена компенсаторная зависимость между содержанием амарантина и активностью ферментов - оксидредуктаз: у растений, характеризующихся невысокой суммарной активностью оксидредуктаз (супероксиддисмутаза, пероксидаза и полифенолоксидаза), наблюдается высокая концентрация амарантина. Между содержанием амарантина и активностью супероксиддисмутазы выявлена сильная отрицательная корреляционная связь с коэффициентом корреляции 0,92.

ANTIOXIDATION ACTIVITY AMARANTHIN AND SUPEROXIDE DISMUTASE IN AMARANTHUS LEAVES

Antioxidation activity amaranthin in leaves of an amaranth have been studied by a fotochemiluminescence in gliciltriptofan - riboflavin modeling systems. The 0₂^--scavenging activity of amaranthin was founded. It was revealed compensatoring dependence between the contents of amaranthin and activity of enzymes - oxidereductase: at the plants described by low total activity oxidereductase (superoxide dismutase, peroxidase and polifenoloxidase) high concentration amaranthin was observed. Between the contents of amaranthin and activity superoxide dismutase was found strong negative correlation with factor of correlation 0,92.