РАЗВИТИЕ ПТИЦЕВОДЧЕСКОЙ ОТРАСЛИ В РОССИИ: РЕТРОСПЕКТИВНЫЙ АНАЛИЗ

В последнее десятилетие объемы производства и потребления мяса птицы в России достигли максимальных значений и вплотную приблизились к уровню советского периода развития страны. По этой причине, представляет научный интерес изучение ретроспективной динамики ключевых индикаторов птицеводства. Для этого были использованы такие методы научного познания как анализ и синтез, сравнения, исторический, а также ряд алгоритмов статистики. К основным результатам проведенного анализа можно отнести следующие моменты: во-первых, временные ряды поголовья птицы и производства мяса подвержены значительным структурным изменениям, при этом в последние 5-7 лет наблюдается выход на «плато», т.е. наблюдается насыщение рынка и дальнейший рост затруднителен; во-вторых, сопоставление территорий-производителей и территорий-потребителей показало наличие асинхронности, что формирует угрозы продовольственной безопасности некоторых субъектов Российской Федерации. Дальнейшее направление исследования видится в расширении объекта и проведение анализа производства яиц в регионах России.

In the last decade, the volume of production and consumption of poultry meat in Russia has reached maximum values and in the paid approached the level of the Soviet period of the country's development. For this reason, it is of scientific interest to study the retrospective dynamics of key indicators of poultry farming. For this, such methods of scientific knowledge as analysis and synthesis, comparisons, historical, as well as a number of statistics algorithms were used. The main results of the analysis include the following: firstly, the time series of poultry and meat production are subject to significant structural changes, while in the last 5-7 years there has been a «plateau», i.e. there is market saturation and further growth is difficult; secondly, the comparison of producing and consuming territories showed the presence of asynchrony, which poses threats to the food security of some constituent entities of the Russian Federation. The further direction of the study is seen in the expansion of the facility and the analysis of egg production in the regions of Russia.