СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ РЫНКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ В РОССИИ

Общественное питание - это специфическая сфера экономической деятельности, создающая в процессе своего функционирования новые потребительские блага в форме продуктов питания и реализующая их в процессе производства продукции и обслуживания потребителей, наряду с реализацией товаров, произведенных другими отраслями народного хозяйства. В статье рассматривается современное состояние российского ресторанного бизнеса и общественного питания, а также раскрываются региональные особенности распределения и функционирования данной сферы деятельности на территории Российской Федерации.