В жизнедеятельности организма немаловажную роль играют полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК). В связи с открытием модуляторной функции некоторых из них удалось выявить механизм участия этих веществ в жизнеобеспечении различных органов и систем, в частности органа зрения. Результаты проведенных исследований показали, что ПНЖК неизменные незаменимые компоненты клеточных мембран, накапливаемые в них в виде различных сложных эфиров. Именно эссенциальные жирные кислоты в процессе клеточного метаболизма обусловливают поляризацию/деполяризацию клеточных мембран, их избирательную проницаемость для определенных ионов, веществ, а также гормональную информацию клетки.
Polyunsaturated fatty acids (PUFAs) play an important role in the life of the body, and in connection with the discovery of the modulatory function of some of them, it was possible to identify the mechanism of participation of these substances in the life support of various organs and systems, in particular the organ of vision. Studies have shown that PUFAs are unchanged essential components of cell membranes and accumulate in them in the form of various esters. It is essential fatty acids in the process of cellular metabolism that determine the polarization-depolarization of cell membranes, their selective permeability to certain ions, substances, as well as hormonal information of the cell.